风干羊肉怎么炖又烂又好吃
回答时间: 2025-01-16 01:34:52
最佳答案
1. 准备材料：风干羊肉、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、八角、桂皮、香叶。
2. 风干羊肉洗净，用清水浸泡2-3小时，去除多余盐分。
3. 锅中加水，放入羊肉、生姜、大葱、料酒，大火煮开后撇去浮沫。
4. 加入生抽、老抽调色，放入八角、桂皮、香叶，转小火炖煮1小时。
5. 加入适量盐和糖调味，继续炖煮至羊肉熟烂。
6. 炖至羊肉软烂，汤汁浓郁即可出锅。
注意炖煮过程中保持小火慢炖，使羊肉充分吸收调料的味道，更加鲜美。
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